鹿児島県では新茶の収穫が始まりました。 今川として販売できる品質は4月15日～20日あたりになりそうです。 第一に新茶としての香りがあるか無いか。 第二に新芽の苦味があるか無いか。 第三に旨味と渋味と苦味のバランスが良いか悪いか。
